当社は価値前提として、お客様満足度の追求を掲げています。タバコのにおいが気になる方への配慮は当然必要ですが、喫煙者の方も同じくらい大切なお客様です。
喫煙者の方の中には、「焼肉店だから喫煙したい」「喫煙できる」と期待されている方もいらっしゃいます。
そこで、できるかぎり全てのお客様のご要望にお応えし、お客様満足を高めるために、「喫煙場所の限定」という形をとることにしました。現在はショッピングモールなど、建物内全面禁煙の店舗以外、ほぼ全ての店舗に喫煙専用室を設けています。

もともと当店のお客様層は40〜60代の方が多く比較的女性の割合が高いのが特徴です。外観や内装も幅広い客層を意識し、居心地がよく独自性のある空間を設計しています。そのため、喫煙専用室設置後も売上が下がるというような直接的な影響はありませんでした。
その一方で、今まで客席から回収した灰皿を洗っていたのが、喫煙専用室の1箇所で済むようになったので、従業員の負担は少し減っていると思います。
お客様の満足度を高めつつ、従業員にもメリットがあったという点で、この取り組みは当店にとって良い取り組みだったと感じています。